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火龙果皮也是有益健康的养生食材,但很多人并不知道怎么吃,今天就总结一下火龙果皮的6种常见吃法,让你了解火龙果的皮怎么吃既美味又营养。
& V" R! I8 @; d 火龙果皮的正确取皮方法
f4 Y1 _) |7 q7 ]& D 先把火龙果皮上面的枝叶状东西剪掉,或用刀削掉。再用削皮器把最外层的表皮削去薄薄一层。最后把火龙果一分为二剖成两半,挖出果肉吃掉,留下果皮待用。
1 A2 o: y+ k1 n) B8 U0 K 一、酸甜味的凉拌火龙果皮
1 r" r) d: L8 u2 D1 o' _; Q. b e: S 原料:火龙果皮适量,盐少许,白醋、白糖各适量。/ l5 A! Q! e7 Y: j I2 b$ }
准备工作:把火龙果皮切成细丝,用淡盐水泡一会再捞出控水。( s3 L7 y" z0 q4 Q
做法:控好水的细丝放在盘子里,加盐、白醋和白糖拌匀即可食用。, u4 x8 w i _* m0 ?
二、咸香味的凉拌火龙果皮: s( g: ~1 k1 r4 {* H+ p: q6 V
原料:火龙果皮适量,盐、鸡精、香油各适量。
: K* @' ~0 H X* U* U# h# O 准备工作:同上。3 h' n6 S$ e; Q$ h, @% L
做法:在火龙果皮丝里加入盐、鸡精和香油拌匀后即可食用。
9 k/ K, P- z' T5 i% D三、蜂蜜或白糖凉拌火龙果皮
8 N. _# w/ U- W! H* {1 R, x 按上述方法处理好的火龙果皮丝,还可以只用白糖或蜂蜜拌匀,这样的吃法既简单又美味。
" k4 F! A( ?5 N- o. m 四、火龙果皮榨汁
$ W2 ?/ o7 l" f, h 把处理好的火龙果皮切碎,放入榨汁机里榨成汁即可。饮用时加白糖、冰糖或蜂蜜调味,夏季里还可以冷藏后再取出饮用。
( D5 |! Q- X) p# j" I% x4 d 五、火龙果皮沙拉
/ q0 P( \7 {: \# o; } 原料:小火龙果皮1只,迷你小南瓜1个,平菇2~3片,菠菜1~2颗,沙拉酱适量。
5 |9 `* W) g3 [4 J 准备工作:平菇煮熟后切丁;小南瓜煮熟或蒸熟后,取其中一小部分切丁就够用了;火龙果皮切丝;菠菜择洗干净后用开水烫一下。4 Y* `7 V* u. y. l$ \; t; V* l
做法:所有处理好的食材都放在盘子里,浇上你喜欢的沙拉酱拌匀即可,还可以在上面加两颗草莓作为点缀。4 _) \. T. i% s) V
六、煲火龙果皮糖水
5 I" Q" ^; ^: Z. \* Z; t5 b 原料:火龙果皮半个,白糖适量。
0 q4 N" {& l' o4 Y# w4 u 做法:果皮切片后放入砂锅里,加适量清水大火烧开后再煮2分钟,加白糖用小火煲10分钟即可出锅。; F$ R5 H2 W6 ^2 D
补充说明:* ~- L* T, w2 u$ H; i9 M0 F
1、火龙果皮和山药一样有种黏黏的感觉,用淡盐泡一下就不会感觉太黏了,但如果你能适应这种黏黏的感觉就最好别泡,泡一下就会损失很多的营养。
( ?$ L: F [% p" x0 N, x; n 2、火龙果皮中营养价值最高的成分就是花青素,加热会让花青素受到严重破坏,从而失去食用火龙果皮的真正意义。因此,食用火龙果皮最好不要选用加热的方法,生食最佳。 |
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