晶莹剔透--水晶素粉果

jay

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材料
' j! q% F, S4 Q9 m8 P7 t" `* d西葫芦2个，鸡蛋2个，澄粉100克，淀粉30克做法：(一）准备馅料：
$ Q9 h; z# l# ~7 R, S' |1、西葫芦擦丝，挤干水份，放在碗中，加2小勺盐拌匀，静置5分钟后，再挤一次水份备用（一定要加盐后再挤一次，否则后面包的时候会出很多水）
* C% Z7 S* W+ h2、鸡蛋打散，放入油锅，炒熟，加入西葫芦馅中
" r1 G) G- ]) t, h9 M) V3、葱、姜切末，加入西葫芦馅中；
4、加入少许五香粉、香油、鸡精到西葫芦馅中，拌匀备用

(二）准备面皮、包：
! E1 p2 t9 o& p. a7 f% I3 F4 v1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）
2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。
0 z% m; ~4 w4 Z  z+ y: B3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉；
4、加入一点点猪油或橄榄油，再揉。
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7 \, g+ A2 X/ ~! V3 k  m6 G5、揉好后，醒一会
/ G5 M/ a- e' R' v8 L- a) e/ O6、取一小块，搓成长条，切小段
3 b; l  f- X; _8 M  p& s7、赶成圆皮，不过我偷懒了，拿手捏成的薄皮：）
' d8 ]* c- i6 t, m8、放入馅捏成饺子状
+ t. Z$ p; a; k8 k7 P( o9、入蒸锅蒸5分钟（开水）
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等待中...

晶莹剔透，出锅喽：

: r, M  m& K/ ]% K# L第一锅，浇上酱油、醋，那叫一个香：
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第二锅，实在懒得再包了，就捏成这个样子了，没想到，馅多多，味道竟然更加的鲜：）
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