[url=]
1 d1 @5 m/ A- q[/url]8 ~' K+ v9 [: a. M: L8 r ]
5张图片 ; G C% c5 \( u) i Z$ \
“这几天一直在发肉肉。毋庸置疑,肉肉绝对是个美味的好东东!可连续的荤食过后,很多时候也会需要上点清淡的素食来寻找一些平衡。荤素搭配,这就是一种平衡。把握住自然的平衡,可以让人与环境和谐共存;把握住关系的平衡,可以让人与人之间和平相处;把握住内心的平衡,可以让心灵更加释然;把握住食物的平衡,才可以让健康成为陪伴一生的朋友。 黑木耳是对人体健康非常有利的食物,被喻为血管的清道夫。对降低血脂、预防心血管疾病非常有好处。烹制这道菜,不需要繁杂的过程,不需要难闻的油烟味,只需煮一煮,拌一拌,分分钟,一道清脆爽口、酸酸甜甜的菜就呈现在我们餐桌上。简单、健康又美味,何乐而不为呢?”
4 V" d5 f9 P' R6 w& s1 t: ]9 R9 }- A
7 K9 Z9 j# c$ ?- Q+ A# e R主料
6 Y) Z- }/ a4 M8 [+ O2 E$ d, t
- @! p" |* l% [6 n9 c
$ n, Q. u- b+ }( L( `调料 * _6 X) e; F/ y8 T% C
- 小红米椒 (3只)
- 白糖 (1勺)
- 苹果醋 (2勺)
- 盐 (1茶匙)
- 生抽 (1勺)
- 橄榄油 (1勺)
1 T5 |6 {/ b; h: g
0 _0 `7 `3 \7 a+ Q厨具
: j( M- D' Z6 x
0 D4 k2 S; A$ X& D
z( j% k! C- O/ ~+ ~
/ s. f! c* s& @, @! w6 K% M0 ~-
; j! ?* v8 N u- s. f% M7 h* L% j
5 v3 I. i6 z# E" r* q+ W+ g6 L& X7 I' u/ K# k! |2 k) f
黑木耳凉水泡发。洗净。 - . @1 y! K: T# O" Q$ k$ @
; \5 e4 {, g9 H' i/ s
# @1 D0 H) \8 {9 u! I' {2 b锅烧开水,焯水。 - $ L& d! h( c% J5 _1 o
/ I2 _& ?8 d9 B7 [5 p3 c1 D2 i2 a$ f& |! a
出锅用冰水冲洗(开水放凉后放入冰块)这个过程很重要,能使焯水后的黑木耳恢复脆脆的口感。 - Z6 o$ j( u& m3 x
7 E/ y, `) }1 }+ I# v0 ]
) z: u2 K. G4 `, M沥干水。加入切碎的小米椒、盐、苹果醋(无糖的那种)白糖、生抽、橄榄油拌匀即可食用。) N# ]& P2 ]$ U) T7 J# T
/ Q& o3 [7 f9 G+ l% o# y
/ ^- T ~: \( Z5 M小窍门:1、黑木耳泡发后一定要一片片清洗,很多时候,买的黑木耳里面都含有泥沙。! J+ C) Q$ k& c5 `5 _" v
2、煮水的时间不用很长,焯一下水就可以。
& K' n* a. W6 u- k, H2 m( @3、如果有条件的话一定要用冰块来冰镇一下,才能确保口感更鲜脆。 |