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主料:大白菜1颗 辅料:芥末粉25g 米醋150g 白糖300g
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步骤- U5 C: v$ g" I7 W" l |
1.最好选薄帮的大白菜，去掉外帮。9 S8 }' k7 u- s- M7 D2 Z! m
2.切成2-3寸的段，只留用，叶子以下部分。 o/ e5 B9 E5 `& K0 A
3.不锈钢盆用开水烫干净，擦拭干净，保证无油无水。将白菜段码入。
( q# i S% I' Y! s$ O4.开水浇在白菜上，盖上盖焖5分钟。! h, w! f! z- q6 M
5.反复再烫三次。
4 Y) X' o+ g! S# y6.均匀的撒上芥末粉。
9 K/ ]- U/ E. P2 o, P% Y) u' V# |. o% h7.节约时间的窍门来了，锅中倒入醋烧开。
, m4 o ]! [8 S s& h' `2 q2 Y8.加入白糖熬制。
& P7 ~3 N8 |/ e; f% ]9.起大泡后，趁热倒在铺好芥末粉的白菜段上。
/ t) w6 {) F$ ?10.盖上盖子封好，放阴凉处。三天后酸甜又刺激的芥末堆儿，就可以吃了。
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发表于 2014-11-12 11:11
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