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香菇豆腐汤

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1 ]! W! T; g  |/ H! i1 `2 E& [( _

/ L) l: d  G! }' B材料
7 J5 E) a: m3 ]4 {' {. Q鲜香菇豆腐橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油胡椒、水淀粉鸡蛋香油鸡精% M( O& p* J9 b- @9 j0 ~* d2 m
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做法
7 d8 A! j; U" H9 ?$ i6 h1、鲜香菇洗净,放开水中煮2分钟。 2 N# _- k$ G: a* k
2、豆腐切小粒,放淡盐水中浸泡10分钟。 / J8 Q) P9 N) W/ L
3、锅中加入橄榄油,爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。 5 H$ O. S  L- a$ x
4、加入适量的开水,加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
+ b4 c* u* a7 w% c" F( H5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐,用水淀粉勾芡,倒入蛋液搅匀。 ! K) ]- V# O: Z
6、最后加少许鸡精,淋入香油,撒上葱花即可出锅。) J" }7 H( w( d  w' H. _1 {6 N
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