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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:57 编辑
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) O! a7 ]& D K% @% |# S; v主料：牛肉(腑肋)750克辅料：洋葱2个 白萝卜1个' `- p! T8 \$ d5 [
调料：食盐2小勺 葱1根 姜1块 八角1个 桂皮1块 干辣椒4个 料酒1小勺 生抽2小勺 老抽1小勺 可乐小半瓶 香叶3片 植物油1汤勺* c+ u8 S+ k0 `6 B
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* \+ e4 N9 r) S+ G" C可乐炖牛肉的做法
! R% E! M6 j: }+ u1.牛肋条肉先用清水泡约一个小时，中间换几次水，泡好后切块
, j9 j: A" X& E2 [2 s1 A1 } h2.牛肉块放入冷水中，水沸后捞出冲洗净，洋葱切片，葱切段、姜切片 Y$ M I) }" }# b
3.炒锅中放油，油热后放入牛肉翻炒约5分钟，再放入葱、姜炒出香味，加入生抽、老抽、料酒再炒约5分钟! J B+ N% R k; G+ I0 y; w7 W
4.放入洋葱片炒软，加半瓶可乐和水(比例是1：2)与牛肉平行+ T% }# S* J6 B6 K% @% D, |
5.加入八角、桂皮、香叶、干红椒大火烧开；转入砂锅，改小火慢炖1个半小时，再加入切片的萝卜和盐，继续炖约20—30分钟即可出锅
8 L; ^, L6 m4 k8 Yれれれ0 e- f7 T1 u6 k1 o) X3 }
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发表于 2014-7-5 09:49
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