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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:57 编辑 ! ~, A# g" I9 _# W( F) ^
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主料：牛肉(腑肋)750克辅料：洋葱2个 白萝卜1个0 n: V: v( ], O7 Y9 P% c
调料：食盐2小勺 葱1根 姜1块 八角1个 桂皮1块 干辣椒4个 料酒1小勺 生抽2小勺 老抽1小勺 可乐小半瓶 香叶3片 植物油1汤勺$ I8 m+ `8 u4 ~) H: Q
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6 p! q: `( Y' }" b- f可乐炖牛肉的做法* r1 [1 p4 A7 ~, q0 k ]" s
1.牛肋条肉先用清水泡约一个小时，中间换几次水，泡好后切块' Q l. w; G3 m* m7 t/ B% \- G* F
2.牛肉块放入冷水中，水沸后捞出冲洗净，洋葱切片，葱切段、姜切片
; q7 W0 S$ ^( c$ T) h# t: q3.炒锅中放油，油热后放入牛肉翻炒约5分钟，再放入葱、姜炒出香味，加入生抽、老抽、料酒再炒约5分钟
9 t( f; E5 v# `6 L4 V4.放入洋葱片炒软，加半瓶可乐和水(比例是1：2)与牛肉平行
# N& ~# w S" W/ x( h5.加入八角、桂皮、香叶、干红椒大火烧开；转入砂锅，改小火慢炖1个半小时，再加入切片的萝卜和盐，继续炖约20—30分钟即可出锅
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发表于 2014-7-5 09:49
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