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% O7 C x6 W" p6 K% Y' Z9 ^2 u主料:大白菜1颗 辅料:芥末粉25g 米醋150g 白糖300g ! T) ?8 b8 B$ X
1 B8 D/ @2 ~$ t4 ?
7 S6 I. z5 x/ m! D$ n4 R步骤: l, s6 z! z, j; e( j0 h8 a) b
1.最好选薄帮的大白菜，去掉外帮。- I! s* e4 n+ d/ H0 W. i" ^
2.切成2-3寸的段，只留用，叶子以下部分。
" f( g& P K* {$ t3 \6 D3.不锈钢盆用开水烫干净，擦拭干净，保证无油无水。将白菜段码入。- Y% X, O9 f0 B$ D) H& Z5 f( p
4.开水浇在白菜上，盖上盖焖5分钟。5 x: i/ D- v, f. j5 i$ @( ]4 P
5.反复再烫三次。5 b! R7 ^$ N+ z$ h& e7 B: X* x
6.均匀的撒上芥末粉。
9 h( ?; J; ] | M4 t7.节约时间的窍门来了，锅中倒入醋烧开。0 i( e( y/ u0 y) {* c S
8.加入白糖熬制。' ~+ }$ S# g" M0 r- s
9.起大泡后，趁热倒在铺好芥末粉的白菜段上。2 o. u7 f- _) [& ^& X3 j1 P5 ]
10.盖上盖子封好，放阴凉处。三天后酸甜又刺激的芥末堆儿，就可以吃了。
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发表于 2014-11-12 11:11
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