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材料$ K1 S3 {" e- D9 Q3 c& K
鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精
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1、鲜香菇洗净,放开水中煮2分钟。 E0 e; f k+ d9 T/ s* l
2、豆腐切小粒,放淡盐水中浸泡10分钟。
" g+ F7 \# W5 r+ o! h# h3、锅中加入橄榄油,爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。 7 v3 ?# m5 i) V+ S2 F/ }
4、加入适量的开水,加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。 & l/ `7 Z: h* u& a
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐,用水淀粉勾芡,倒入蛋液搅匀。
. N- \5 S& ?) I# N6、最后加少许鸡精,淋入香油,撒上葱花即可出锅。
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